Bisonfleisch

Bisonfleisch, mit dem edlen, typischen und unvergesslichen Geschmack.
Neben dem leckeren Geschmack ist Bisonfleisch sehr gesund. Das Fleisch besitzt weniger Fett als Rindfleisch und hat mehr wichtige Mineralstoffe.

Bei der Zubereitung sollte (aufgrund des geringeren Fettgehaltes) darauf geachtet werden, dass das Fleisch etwas länger ruhen sollte als Rindfleisch. (Stellen Sie es in dieser Zeit aber trotzdem warm. Wickeln Sie z.B. das Bisonfleisch in Alufolie ein.)

Da unser Bisonfleisch einen leckeren Geschmack hat sind diverse Gewürze oder Soßen nicht unbedingt nötig, je nach Gericht natürlich möglich. Salz und Pfeffer reichen oftmals. Bei den Gerichten können Sie sich relativ nah an der Zubereitung von Rindfleisch halten. Ob als ganzer Braten, als Steakfleisch z.B. auf dem Grill oder als französisches Fondue (in der Schweiz, von wo das Fondue eigentlich erfunden wurde wird Käse geschmolzen, die Franzosen haben dann aus dem Gericht in Öl gegartes Fleisch gemacht), mit Bisonfleisch ist eigentlich alles möglich. Auch als Carpaccio, auf dem heißen Stein oder als Burger, Bisonfleisch schmeckt einfach genial.

Unsere Bisonburger und die speziell entworfene Bisonbratwurst heben sich geschmacklich von sämtlichen Produkten ab, die Sie anderswo finden.

Wir importieren regelmäßig frisches Bisonfleisch. Sollten Sie den einen oder anderen Schnitt in unserem Sortiment vermissen, so fragen Sie gerne nach.
Ständig sind Filet, Roastbeef, Entrecote, Herz der Hüfte, Nacken, Flanksteak, Rippchen, Brisket, Teres Major, Hanging Tender und Tomahawk Steaks auf Lager. Burger und Bison Bratwurst sind sowieso immer vorhanden.