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Exotisches Fleisch bei Exotic-Kitchen
Exoten
Impala, Känguru oder Springbock und viele andere Sorten.
Gesund und lecker!
Für Sie auch portioniert
Zum Grillen und Braten
Krokodilfleisch
Krokodilfleisch
Das helle Fleisch des Krokodils ähnelt im Geschmack und Aussehen an Geflügel.
Die Nachfrage an Krokodilfleisch steigt jährlich wegen des sehr guten Preis-Leistungsverhältnisses.

Herkunft: Vietnam oder RSA
Bisonfleisch bei Exotic-Kitchen.de
Bisonfleisch
Der amerikanische Bison, so wie Rindfleisch ursprünglich schmecken soll.
Reich an wichtigen Mineralstoffen und arm an Fett und Cholesterin.

Herkunft: USA/Kanada
US-Beef bei Exotic-Kitchen.de
US-Beef
Geschmack und Zartheit - das sind die herausragenden Qualitätsmerkmale von US-Beef „Choice Quality“.
Es verfügt über eine intensive Marmorierung und hat einen exquisiten buttrigen Geschmack mit sahnigem Aroma.

Herkunft: USA
Kobe-Beef bei Exotic-Kitchen.de
Wagyufleisch
Das Fleisch des Kobe Rind ist Fleisch mit der höchsten Qualitätsklasse, auch bekannt unter Wagyu-Fleisch.
In Zartheit, Geschmack, Saftigkeit und Nährstoffen von keiner anderen Rinderrasse übertroffen.
exzellente Marmorierung
Das Beste vom Rind
Geflügel bei Exotic-Kitchen.de
Geflügel
Wildgeflügel, gefroren und bratfertig
Rindfleisch aus Südamerika bei Exotic-Kitchen.de
Rindfleisch aus Südamerika
In Uruguay kommt vor allem eines auf den Teller: große, unverhüllte, gebratene Fleischstücke,
die wie große Kissen auf dem Teller liegen - und angeschnitten werden wollen.
NATURAL BEEF
Das Beste aus Uruguay
Trockenfleisch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
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Nordisches Fleisch

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Nordisch

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Python Fleisch
Krokodil Fleisch






Reptilien
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Geflügel

Fasan
Wachteln





Geflügel

Kurz und knapp: exotisches Fleisch
Ein Steak braten Sie, je nach Dicke, ca 1,5 min pro Seite an und lassen das Steak danach noch mindestens 5 Minuten ruhen. Achtung: die meisten Fleischsorten sind sehr fettarm und sollten daher nur medium zubereitet werden.
Einen Braten aus der Keule oder der Schulter braten Sie scharf an und lassen das Fleisch danach ca. 3 Stunden bei 75°C im Ofen in einem geschlossenen Bräter.
Filet oder Rücken kann als Steak geschnitten oder als Braten zubereitet werden.
Von den meisten exotischen Tieren bieten wir neben dem zarten Rücken (Filet) auch Schulter, Hüfte oder Keule an.
Fehlt ein Fleischschnitt fragen Sie gerne nach.

Das natürliche Fleisch von exotischen Tieren ist ohne Antibiotika, hormonfrei und ohne andere Wachstumsförderer.
Das Fleich von den frei umherziehenden Tieren, kann man nur als echtes Bio-Fleisch bezeichnen. Die Tiere leben in der freien Wildnis. Trotzdem bekommt das Fleisch kein Bio-Siegel.
Die EU-Vorschriften erschweren die Bio-Zertifizierung für das exotische Fleisch. Bio-Fleisch unterliegt richtigerweise strengen Kontrollen. Da die Tiere in der freien Wildnis leben, bekommt ein Kontrolleur die Tiere meist erst gar nicht zu Gesicht und kann deren "Haltung" nicht kontrollieren. Also gibt es für exotisches Fleisch kein Bio-Zertifikat.