Schweinerippchen (Iberico)
einfach
Einen Bräter mit Rippchen füllen und die Gemüsebrühe zu 2/3 einfüllen.
Gemüsebrühe mit Zwiebel und ggf. Knoblauch anreichern.
2 Stunden sollten die Rippchen bei geringer Hitze garen.
Die Rippchen können nun über Nacht in der Brühe liegen bleiben oder sofort verarbeitet werden.
Die Marinade wird aus Knoblauch, Tomatenmark, etwas Ketchup und Senf, Zitrone und Honig angerührt. Die Rippchen mit Marinade bestreichen und entweder 30 Minuten sanft grillen oder im Backofen knusprig backen.
