Wildschwein Filet ist eine gesunde Alternative!

Das Fleisch vom Wildschwein, auch Schwarzwild genannt, zeichnet sich durch einen sehr geringen Fettgehalt aus. Hervorzuheben ist hier der relativ hohe Eiweißgehalt, ein Baustein der gesunden Ernährung. Hierdurch ist das Fleisch sättigend und es dient als Aufbaustoff für Muskeln. Reich an Vitamin A und Mineralien dient das Fleisch vom Wildschwein als natürlicher Lieferant von wertvollen Nährstoffen und somit einer gesunden Ernährung.

Wildschweinsteaks zu grillen oder zu braten, gehört zu den traditionellen Zubereitungsarten. Die Beschaffenheit des fettarmen Fleisches ist eher fest und der Geschmack leicht wild. Daher passen diese Gewürze besonders gut: Pfeffer, Majoran, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Piment, Nelken und Wacholderbeeren. Das Filet, das beste am Schwein, ist ganz einfach zuzubereiten.

Braten Sie die Wildschein Steaks in der Pfanne kurz mit Zwiebeln und Gewürzen an, anschließend den Bratensatz mit Rotwein ablöschen und leicht köchelnd reduzieren. Nach Wunsch können Sie noch gebratene Pfifferlingen und Preiselbeeren dazugeben, als Beilage mit Knödel oder Kartoffeln servieren.
Wir wünschen Ihnen guten Appetit mit dem mageren Sonntagsbraten der besonderen Art.

Das Fleisch ist schockgefroren und vakuumverpackt.
Herkunft: Spanien