Wildschweinfleisch hat eine dunkelrote Farbe und ist hoch aromatisch und sehr saftig.
Das Fleisch schmeckt intensiv mit einem leichten Wildgeschmack.
Das Wildschwein, auch Schwarzwild genannt, ist einfach zuzubereiten.

Wildschwein hat im Vergleich zu Hausschwein ein intensiveres und würzigeres Aroma. Das Fleisch ist dunkler und hat eine kräftigere Farbe. Es ist auch etwas fester und hat eine etwas grobere Faser. Wildschweinfleisch wird oft mit kräftigen Gewürzen und Rotwein kombiniert, um den Geschmack zu intensivieren.