Selbstverständlich! Hier ist ein Rezept für gebratene Fasanenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce:
Zutaten:
– 2 Fasanenbrüste
– Salz und Pfeffer
– 2 EL Olivenöl
– 1 Zwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 200 ml Rotwein
– 200 ml Hühnerbrühe
– 100 g getrocknete Pflaumen
– 1 EL Honig
– 1 Zweig Rosmarin
– 1 Zweig Thymian
Anleitung:
1. Die Fasanenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fasanenbrüste auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Rotwein hinzufügen und köcheln lassen, bis er sich um die Hälfte reduziert hat.
5. Fügen Sie die Hühnerbrühe, getrockneten Pflaumen, Honig, Rosmarin und Thymian hinzu. Lassen Sie die Sauce weitere 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die Fasanenbrüste zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce erwärmen.
7. Die Fasanenbrüste aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Rotwein-Pflaumensauce servieren.
Guten Appetit!
Hinweis: Dieses Rezept wurde von einer KI erstellt. Wir übernehme keine Verantwortung für die Richtigkeit oder Sicherheit des Rezepts.