Selbstverständlich! Hier ist ein Rezept für gebratene Fasanenbrust mit Rotwein-Preiselbeer-Sauce:
Zutaten:
– 2 Fasanenbrüste
– Salz und Pfeffer
– 2 EL Olivenöl
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 200 ml Rotwein
– 100 ml Hühnerbrühe
– 4 EL Preiselbeeren
– 1 EL Zucker
– 1 EL Butter
Anleitung:
1. Die Fasanenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Fasanenbrüste auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie ruhen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Gießen Sie den Rotwein ein und lassen Sie ihn um die Hälfte reduzieren. Fügen Sie dann die Hühnerbrühe, Preiselbeeren und Zucker hinzu. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie etwas eindickt.
5. Zum Schluss rühren Sie die Butter unter die Sauce, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Fasanenbrüste in Scheiben schneiden und mit der Rotwein-Preiselbeer-Sauce servieren.
Guten Appetit!
Hinweis: Dieses Rezept wurde von einer KI erstellt. Wir übernehme keine Verantwortung für die Richtigkeit oder Sicherheit des Rezepts.