Fasan Brustfilet

Wer gerne Geflügel und Wild isst, sollte auch mal Fasan probieren.

Für den großen Denker Voltaire gab es keinen Zweifel an der Köstlichkeit eines frisch geschossenen Fasans: Er bezeichnete das rote, milde Fleisch des Wildhuhns als „Speise für die Götter“.
Fasanenfleisch ist recht mager: 100 Gramm enthalten etwa 9 Gramm Fett, 23 Gramm Eiweiß und 71 mg Cholesterin.